В ноябре 2007 года мы полетели на выходные в Венецию. В это нетуристическое и унылое время она была очаровательна. Мы провели четыре великолепных дня в павильонах биеналле и, просто слоняясь по городу.
Из путеводителя я узнал, что карпаччо (carpaccio) изобрели именно тут, в заведении HARRY’S BAR. Там же изобрели коктейль беллини (bellini) — сухое итальянское шампанское просекко (prosecco) и персиковый фреш. Бар работает с 1931 года. Это крошечное заведение из двух комнат неподалеку от площади Сан Марко. За его историю завсегдатаями была маленькая армия знаменитостей, включая Хемингуэя, который даже упоминал его в одном из романов.
Интерьер скромный. В бежевых тонах. В понимании наших рестораторов это вообще не интерьер – так бедность. Никакого декора. Но заведение переполнено. И по какой-то причине в него записываются заранее.
Мы были самыми молодыми посетителями. Средний возраст клиентов 60-70. Примерно столько же стоят рядовые блюда. В зале находился веселый пожилой мужчина. Старым назвать его не поворачивается изык. Он перекинулся парой слов с одним из посетителей и дал пару указаний персоналу. Я спросил у нашего официанта, кто это и он с почтением сказал, что это сам Арриго Киприани. Сын основателя заведения, который управляет баром уже много десятилетий. Я купил книгу о HARRY’S BAR. Г-н Киприани подсел на несколько минут к нам за столик, мило поболтал, подписал книгу и пригласил в свой бар в Лондоне, написав имя бармена на открытке. Он сделал все это искренне.
Я с огромным удовольствием прочитал удивительную историю этого места. Кроме всего прочего книга оказалась великолепным учебником по сервису. (далее...)
Popularity: 3%
